Apie kas tai yra? Diabetas Mellitus yra lėtinė endokrininės grupės liga. Visiems pacientams įvyksta netinkama gliukozės absorbcija, o tai lemia hormono insulino nepakankamumą, kuris gali būti santykinis arba absoliutus.
Kas turėtų būti maistas? Subalansuota dieta, įskaitant daug vaisių ir daržovių, neskaldytų grūdų, mažai riebalų baltymų ir sveikų riebalų, gali padėti cukraus kiekiui kraujyje kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Bendrosios diabeto galios taisyklės
Šiandien diabeto dažnis yra viena aktualiausių medicinos problemų. Statistika rodo, kad nuo 2013 m. Diagnozuotų pacientų skaičius padvigubėjo. Šiuo metu nuo jo kenčia daugiau nei 425 milijonai žmonių. Deja, prognozė yra liūdna. Gali būti, kad po 10–12 metų pacientų skaičius pasaulyje bus 629 milijonai.
Diabetas Mellitus yra lėtinė endokrininės grupės liga. Visiems pacientams įvyksta netinkama gliukozės absorbcija, o tai lemia hormono insulino nepakankamumą, kuris gali būti santykinis arba absoliutus.
Dėl to pacientams pasireiškia hiperglikemija, kuriai būdinga nuolatinė gliukozės kiekis kraujyje. Cukrinis diabetas lemia kiekvieno tipo metabolizmą, būtent angliavandenius, riebalus, baltymus, mineralus ir vandens salę.
Verta paminėti dėl kokių priežasčių ligos vystosi. Kai žmogus sunaikina ar kasos ląstelės sunaikina, 1 tipo diabetas pradeda progresuoti. Dažniausiai tokioje situacijoje atsiranda absoliutus insulino trūkumas. Čia taip pat gali vaidinti genetika, taip pat įvairūs išoriniai veiksniai - maisto įpročiai, virusinės ligos, higienos principų pažeidimas ir kt.
Dėl antrojo tipo diabeto išsivysto atsparumas insulinui. Tokio tipo insulino trūkumas yra santykinis. Jam būdinga nuolatinė hiperglikemija.
Nepriklausomai nuo ligos rūšies, visoms pacientams padidėja cukraus kiekis kraujyje. Ląstelėse trūksta angliavandenių dėl jų atsparumo gliukozei. T. y., Gliukozė, užuot eidama į narvą, tiesiog plaukite kraujyje.
Kiekvienas pacientas, sergantis cukriniu diabetu, turėtų laikytis dietos, kurią nustato gydantis gydytojas. Pacientas turi sumažinti angliavandenių apkrovą 5–7 %, reikia padidinti naudojamų riebalų kiekį.
Ne taip seniai diabeto maitinimo šaltinis reiškė visišką paprastų angliavandenių pašalinimą. Tačiau šiandien pacientų dieta sudaroma atskirai, apskaičiuojama KBZHU. Iš pačių diabetikų dažnai galite išgirsti šią frazę: „Dėl diabeto nėra griežtų draudimų, yra tik sveikas gyvenimo būdas“.
Dietos pagrindas yra glikemijos indeksas, parodantis cukraus siurbimo greitį.
Aukšto glikemijos indeksas turi daug paprastų angliavandenių. Tai apima konditerijos gaminius, uogienes, sausainius ir kt., Tai yra, cukrus iš jų absorbuojamas iš jų pakankamai greitai. Kroatai, daržovės ir vaisiai turi atitinkamai žemą indeksą - siurbimo greitį, kai jie naudojasi, mažėja. Tai leidžia kasai lengviau susidoroti su kroviniu.
Svarbu: Paciento racione turėtų būti produktai, kurių glikemijos indeksas yra mažesnis nei 55. Jų padalijimas vyksta palaipsniui, o cukraus kiekis kraujyje praktiškai nepadidina.
Kiekvienas produktas turi savo insulino indeksą. Šis rodiklis parodo, kiek insulino padidės po valgymo. Kiekvienas pacientas, sergantis cukriniu diabetu, turi atsižvelgti į vertę, kad būtų galima numatyti, kokia kūno reakcija į tam tikrą maistą bus, taip pat teisingai apskaičiuoti insulino, kaip vaisto, trumpą ir ilgalaikį vaistą, dozę. Vaisto injekcijas gydytojas nustato po valgio.
Tiesą sakant, pacientas valgomas, bet kokiu atveju maistas bus išlaisvintas insulino. Atsparumo insulinui vystymąsi dažnai lemia taip skambinamų „insulino svyravimų“ skaičius. Kuo daugiau jų yra, tuo didesnė pasipriešinimo tikimybė. Pastarasis, savo ruožtu, lemia 2 tipo diabeto vystymąsi. Pateikkime pavyzdį.
Daugelis iš mūsų linkę manyti, kad pieno ir fermentuoto pieno produktai, tokie kaip varškės sūris, kefyras, jogurtas, yra puikus užkandis. Tiesą sakant, visi šie produktai turi labai aukštą insulino indeksą. Taigi, jų naudojimas verčia pačių sūpynių svyravimą, dėl kurio pasikeičia paciento emocinis fonas, prasta nuotaika ir dirglumas.
Žemiau mes analizuosime diabeto mitybos pagrindą.
1 tipo diabeto dieta
Tinkama subalansuota dieta 1 tipo diabetu atveria šias galimybes: sumažinti insultų, širdies priepuolių ir komplikacijų riziką, išlaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje, padidinti imuninės sistemos apsauginius mechanizmus ir atsikratyti perteklinio svorio. Laikantis dietos, kurią rekomenduoja gydantis gydytojas, pacientas jausis gerai.
Pagrindinė taisyklė yra kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, ji turėtų skirtis nuo 3,5 iki 5,5 mmol/l. Pagrindiniai mitybos principai yra šie:
- Daugiau nei 2 tūkstančiai kilokalorijų neturėtų būti vartojama kasdien.
- Frakcinė galia mažomis dalimis. Bent 5 valgiai per dieną.
- Dietoje neturėtų būti grynos sacharozės, tai išlaikys normalų gliukozės kiekį.
- Didžioji dalis angliavandenių turėtų būti pirmoje dienos pusėje.
- Susilaikymas nuo pavėluotų patiekalų.
- Maksimalus paprastų angliavandenių, esančių kepime, uogienėse, konditerijos gaminiuose ir meduje, pašalinimas.
- Naudojant sukrinį. Stevia čia tobula. Svarbu teikti pirmenybę produktams, turintiems natūralią sudėtį.
- Sukurti insulino terapijos grafiką pagal maisto laiką. Ilgalaikis vaistas vartojamas prieš valgį, trumpai veikia vaistas - po to.
- Duonos vienetų apskaitos tvarkymas. Kiekvieno priėmimo vertė neturėtų būti didesnė nei 8 duonos vienetai.
Jei pacientas serga virškinimo trakto ligomis, jis turėtų būti pašalintas iš jo dietos sūdytų, rūkytų, riebių (įskaitant bulonus), kava, soda, alkoholio, grybų, konservuotų produktų. Kitaip tariant, nereikėtų naudoti to, kas prisideda prie per didelio fermentų sekrecijos, nes jie turi įtakos angliavandenių absorbcijos greičiui.
Diabetikams produktai yra suskirstyti į leidžiamą ir draudžiamą. Sudėjus savaitinį meniu, reikia atsižvelgti į žemiau pateiktą klasifikaciją. Kompetentingas požiūris normalizuos gliukozės kiekį kraujyje. Nepaisydami dietologų rekomendacijų, tai gali sukelti liūdnų padarinių.
Tęsti 1 tipo diabeto produktai:
- Kepimas paruoštas be mielių. Pavyzdžiui, lavašas.
- Uogos ir vaisiai. Pavyzdžiui, slyvų, vyšnių, citrusinių vaisių, obuolių, kriaušių.
- Sojos produktai (tofu, pienas).
- Javai ir grūdai (miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai).
- Vegetariškos sriubos, įskaitant sriubas.
- Gėrimai, įskaitant prastai angliavandeninį mineralinį vandenį, uogų pylimas, nesaldintos kompotes.
- Daržovės. Pavyzdžiui, svogūnai, cukinija, pipirai, burokėliai, morkos.
- Riešutai.
- Nickas su kavą, arbata be cukraus.
Draudžiami 1 tipo diabeto produktai:
- Riebios sriubos ir sultiniai.
- Makaronai.
- Kepyklėlė.
- Konditerijos gaminiai.
- Saldainiai ir šokoladas.
- Greito maisto patiekalai, pusiau baigti produktai.
- Alkoholis. Ypatingas draudimas yra raudonas desertinis vynas.
- Rūkytas, aštrus, stipriai sūdytas.
- Riebi mėsa, ypač kiauliena, ėriena, antis.
- Riebalų žuvis. Pavyzdžiui, skumbrė.
Svarbu, kad dietos produktai ruošiant būtų kuo mažiau apdorojami.
Patartina valgyti daržoves ir vaisius žalius, tačiau troškiniuose, virtuose ar keptuose - tai taip pat leidžiama. Keptas maistas nerekomenduoja gydytojų.
Jei pacientas sportuoja, tada intensyvių krovinių laikotarpiu maistas gali būti pakoreguotas, nes treniruotės lemia didesnį angliavandenių vartojimą.
Norint išvengti hiperglikeminės komos, jo racione rekomenduojama įtraukti daržovių produktus, kurie sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Tai gali būti, pavyzdžiui, mėlynių nuoviras ar erškėtė arbata.
Svarbu: Esant ligai, pacientas turėtų laikytis individualios dietos, kurią nustato lankantis gydytojas-endokrinologas, o ne bendros rekomendacijos. Jei pacientui, kuris serga insulinu, kūno masės indeksas rodo nutukimą, jo dienos kalorija turėtų būti nuo 1200 iki 1400 kcal. Jei svorio korekcijai nereikia korekcijos, padidėja dienos kalorijų dažnis.
2 tipo diabeto dieta
2 tipo diabeto maitinimo šaltinis grindžiamas šiomis bazėmis:
- Cukraus -nuosėdos yra alternatyva rafinuotiems angliavandeniams.
- Baltymai turėtų būti 20 %dietos, riebalų - 30 %, angliavandenių - 50 %.
- Gyvūnų riebalų vartojimas turėtų būti sumažintas iki 50 %.
Dienos kalorijų dažnis priklauso nuo to, kiek energijos pacientas išleidžia dienos metu, taip pat nuo jo svorio. Būtina, kad dienos metu būtų 5 patiekalai, patiekalai, kuriems virta virta arba patiekiama virta.
Kadangi diabetikams padidėjo inkstų jautrumas, jūs negalite jo per daug nepersistengti su baltymų produktais. Dietoje turi būti tie produktai, kurie padeda pagerinti riebalų metabolizmą. Tai apima sėlenas, erškėčių gėles, augalinius aliejus, grūdus, fermentuoto pieno produktus.
Norėdami suprasti, kokia veiksminga yra dieta, pacientui skiriami cukraus kiekio kraujyje testai tam tikru dažniu. Pirmoji kraujo tvora yra padaryta tuščiu skrandžiu, vėliau per dvi valandas. Jei rezultatai skiriasi nuo normalių rodiklių, gydytojas pakoreguoja paciento racioną, taip pat keičia vaistų dozę.
2 tipo diabeto maitinimo šaltinis labai nesiskiria nuo žmonių, kurie laikosi sveikos gyvenimo būdo, maisto įpročių. Tiek tie, tiek kiti maitinasi mažomis porcijomis, bet dažnai. Rekomenduojamas patiekalų skaičius per dieną yra 5, juose yra 3 pagrindiniai patiekalai, kurių kiekvienas yra lygus 5–8 duonos vienetams, ir 2 užkandžiai, lygūs 1–2 duonos vienetams.
Negalite ignoruoti pusryčių, tai labai svarbu racionaliems patiekalams. Būtina valgyti bent kas 4 valandas, paskutinis valgis yra ne vėliau kaip pusantros valandos prieš miegą. Remiantis aukščiau pateiktomis rekomendacijomis, yra puiki širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija, akių pažeidimai (retinopatija), inkstai (nefropatija), taip pat nervų sistema (neuropatija).
Naudingi diabeto produktai
Imbieras
Imbieras daro teigiamą poveikį metabolizmui, jis normalizuoja paciento gliukozės kiekį kraujyje rodiklius ir pagerina kraujo krešėjimą. Patartina jį naudoti kasdien.
Sveiki grūdai
Produktai, tokie kaip viso grūdo duona, kino sėklos ir rudieji ryžiai, apsaugo nuo diabeto vystymosi. Gliukozės lygio kraujyje normalizavimą dėl jų naudojimo galima paaiškinti pakankamu kiekiu jų pluošto sudėtyje. Kadangi sveiki grūdai sukuria kliūtį cukraus šuoliams, turint ypatingą norą valgyti ką nors su aukštu glikemijos indeksu, patiekale būtinai turite pridėti sudėtingų angliavandenių.
Cinamonas
Cinamonas padeda pagerinti ląstelių jautrumą insulinui. Šis prieskonis dalyvauja insulino lygio reguliavime. Be to, jis normalizuoja kraujospūdį, todėl rekomenduojama jį naudoti ne tik diabetikams, bet ir hipertenzijai.
Citrusai
Bet kokie citrusiniai vaisiai turi antioksidantus. Jie taip pat normalizuoja insulino lygį.
Riešutai
Riešutuose yra didelis kiekis monotalizuotų riebalų ir magnio. Statistika rodo, kad pacientai, sergantys cukriniu diabetu, kurie reguliariai valgo riešutus, kenčia mažiau nei kiti nuo gliukozės šuolių.
Alyvuogių aliejus
Alyvuogių aliejaus naudojimas yra puikus širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija. Be to, produktas reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje.
Žuvis
Žuvys yra omega-3 šaltinis. Šios riebalų rūgštys turėtų būti privaloma diabeto mitybos komponentas. Jie sintezuoja raudonuosius kraujo kūnelius, taip pat ląstelių membranas, teigiamai veikia vitaminų ir mineralų absorbciją su organizmu, sumažina uždegimą ir užkirstų kelią atsparumo insulinui vystymuisi.
Ankštiniai augalai
Ankštiniai augalai yra dar vienas paciento gliukozės kiekio kraujyje stabilizatorius. Juose beveik nėra sočiųjų riebalų, kurie kenkia širdies ir kraujagyslių sistemai.
Žalios lapinės daržovės
Salotos, špinatai ir visų rūšių kopūstai yra diabeto mitybos pagrindas. Tokiuose produktuose yra mažai kalorijų, tačiau tuo pat metu juose yra pakankamai naudingų medžiagų. Pastarasis apima vitaminą C, beta-karotino ir magnio. Šie elementai užkerta kelią 2 tipo diabeto vystymuisi 14%. Rekomenduojama dozė yra 106 gramai per parą.
Draudžiamas maisto produktas nuo diabeto
Šiandien gydytojai mano, kad nereikia griežtai apriboti diabeto sergančių pacientų dietos. Pacientai gali sau leisti valgyti skanų ir įvairų maistą, tačiau yra daugybė maisto produktų, kuriuos vis dar rekomenduojama susilaikyti ne tik nuo diabetikų, bet ir visiems sveiko gyvenimo būdo rėmėjams.
Kai kurie vaisiai
Kai kurie vaisiai ir džiovinti vaisiai išprovokuoja gliukozės kiekį kraujyje. Tai apima džiovintus abrikosus, datas, figas, razinas, persimonus, melionus, vynuoges, bananus.
Trans -riebalai
Greito maisto meniu elementai, taip pat margarinas ir konditerijos gaminiai, gausu trans -riebalų. Jie kenkia ne tik jūsų sveikatai, bet ir jūsų figūrai.
Pusiau baigti produktai
Pusiau baigti produktai yra paruošti naudojant priedus, tokius kaip kvapiosios medžiagos, stabilizatoriai ir skonio stiprintuvai. Ypač nerekomenduojama pirkti žuvies lazdelių, kotletų, kotletų, dešrų, koldūnų ir dešrų parduotuvėse. Jei tikrai to norite, geriau juos patys virti.
Riebus maistas
Riebalus maistas sukelia cukraus kiekį kraujyje. Diabeto patiekalams neturėtų būti ančių mėsos, kiaulienos, ėrienos, kiaulinių taukų, majonezo ir riebių pieno produktų.
Kepyklėlė
Taip pat reikėtų neįtraukti kepinių sviesto. Tai apima kepinius, bandeles ir sausainius.
Saldu
Būtina atsisakyti cukraus grynos formos, taip pat maisto produktus, kuriuose yra didelis kiekis. Draudžiami: ledai, pieno šokoladas, marmeladas, halva, uogienė, uogienė ir kiti saldumynai.
Diabeto 9 lentelė
Pirmąjį dvidešimtojo amžiaus ketvirtį diabetikams ir pacientams, sergantiems kitomis ligomis, buvo sukurtos 15 dietos lentelių. Jų autorystė priklauso garsiam dietologui. Nepaisant to, kad šiandien jo sistema yra pasenusi, ji neprarado savo veiksmingumo, todėl šiandien daugelis gydytojų vis dar ja naudojasi.
Vieta pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu - 9 lentelėse. 9 lentelė pagrįsta tais pačiais principais, kurie naudojami šiandien: dalinis arba visiškas greitų angliavandenių atmetimas, ypatingas dėmesys baltymams ir pluoštui.
Dieta vis dar gali būti naudojama, net jei ji buvo sukurta daugiau nei prieš 100 metų, tačiau endokrinologai patys pakoreguoja, atsižvelgiant į paciento būklę.
Dieta nėštumo diabetui
Gestacinis diabetas yra nėščios moters kasos apsigimimo pasekmė. Paprastai šią sąlygą lengva valdyti. Pagrindinė taisyklė yra valgyti racionaliai.
- Nenaudokite cukraus, pyragų, pyragų, SDOBA, vaisių, turinčių didelį cukraus kiekį, taip pat cukraus keitimą ir produktus, kuriuose yra IT.
- BJU turėtų turėti šias proporcijas - 30 %, 20 %, 50 %.
- Būtina gerti kiekvieną dieną nuo 1,5 iki 2 litrų švaraus geriamojo vandens.
- Į dietą įtraukite krakmolingus produktus, tarp kurių buvo grūdai, ankštiniai augalai, mūšiai, burokėliai, ridikėliai, taip pat fermentuoti pieno produktai.
- Švieži vaisiai puikiai tinka užkandžiauti.
- Bendras patiekalų skaičius yra 5, iš kurių 3 yra pagrindiniai ir 2 užkandžiai.
- Neignoruokite vitaminų kompleksų naudojimo būsimoms motinoms.
- Norėdami sumažinti cukrų, gerkite augalų nuoviras: salierai, linden, alyvinės, mėlynės ir pupelės.
- Atsisakykite ar apribokite kofeiną dietoje. Arbatos ir kavos porcijų skaičius neturėtų viršyti 2 per dieną.
Cukrinis diabetas vaikams
Pagrindinės vaikų diabeto vystymosi priežastys yra paveldimas polinkis arba racionalios mitybos trūkumas. Pastaruoju atveju mes kalbame apie piktnaudžiavimą paprastais angliavandeniais ir saldžiais. Kai kuriais atvejais vaiko diabetas atsiranda dėl psichinės ar fizinės traumos. Gydymas pasirenkamas atskirai, atsižvelgiant į ligos sunkumą, pagrindinį vaidmenį vaidina mityba ir insulino įvedimas, jei mes kalbame apie 1 tipo diabetą.
Diabeto sergančių vaikų mityboje turi būti daržovės: kopūstai, svogūnai, špinatai ir česnakai. Yra vaisių, bet tik tie, kuriuose yra minimalus cukraus kiekis. Taip pat leidžiama mažai riebios mėsos, paukštienos ir žuvies. Pieno produktai - su sąlyga, kad jie turi mažą riebalų kiekio procentą. Leidžiami prieskoniai, pagerinantys baltymų absorbciją, yra priimtini.
Kondegeniniai ir saldūs vaisiai - pagal griežtą draudimą. Ryžius taip pat rekomenduojama pašalinti.
Dalyvaujantys gydytojai moko savo nepilnamečių pacientų tėvus apskaičiuoti duonos vienetų kiekį ir insulino dozę. Svarbu: kuo anksčiau vaikas išmoks tai daryti savarankiškai, tuo geriau.
Diabeto alkoholis
Alkoholis rekomenduojamas griežtai apriboti, jei neįmanoma visiškai atsisakyti jo naudojimo. Kiek alkoholio gali sukelti pacientas, kurį pacientas gali sukelti gydantis gydytojas.
Nedidelis alkoholis yra leistinas, tačiau čia svarbu atsiminti kai kuriuos dalykus.
Kuo stipresnis alkoholis, tuo daugiau kalorijų jame. 100 gramų gryno alkoholio yra 710 kilokalorijų, ir tai nėra daug mažiau nei riebaluose. Bet koks alkoholio gėrimas taip pat turi energijos vertę, jis taip pat turi angliavandenių. Stiklinė alaus yra apie 200 kilokalorijų, o taurė vyno - apie 100.
Kodėl nerekomenduojama gerti alkoholio? Reikalas tas, kad jis išprovokuoja cukraus šuolius ir gali sukelti hipoglikemiją, tai yra staigiai sumažėjus gliukozės kiekiui. Gerdamas alkoholį, alkoholis patenka į kepenis, organas sunaudoja savo energiją alkoholio molekulių skilimui ir pamiršta, kad jai taip pat reikia išlaisvinti gliukozę. Norint, kad tai neatsitiktų, geriau vartoti alkoholį valgymo metu ar iškart po valgymo.
Beje, kai kurie mokslininkai laikosi nuomonės, kad alkoholis protingu kiekiu ne tik nepakenkia, bet ir turi mažai naudos pacientams, sergantiems 2 tipo diabetu.
Svarbu atsiminti, kad alkoholis išprovokuoja gliukozės kiekio augimą, reguliarus jo vartojimas gali sukelti antrojo tipo diabeto išsivystymą.
Be to, daugelio narkotikų negalima derinti su alkoholiu. Tarp jų yra insulinas ir sulfonilmochevina. Šis derinys gali išprovokuoti stiprią hiperglikemiją.
Kaip gerti alkoholį, kenčiantį nuo diabeto?
- Apsvarstykite alkoholio kalorijų kiekį kartu su įprasta dieta.
- Pirmenybę teikite mažai kalorijų gėrimams, kuriuose yra nedaug kalorijų.
- Negerkite tuščio skrandžio.
- Valgyk alkoholį.
- Kontroliuokite gliukozės kiekį kraujyje.
- Bendrovėje, kurioje vartojate alkoholį, perspėkite apie savo ligą. Leiskite žmonėms prireikus pasirengę teikti skubią pagalbą.
- Nemaišykite alkoholio ir vaistų.